| 天明四年 穀屋平左衛門創業以来235年 信州小布施の地で味噌醸造を営んで参りました。東洋医学を学んだ当主が、本当に健康にいい発酵食品をつくりたいと日々研鑽をしております。身土不二から原材料はすべて国産。できるだけ地元のものを使用しております。種類は一般的な味噌から漢方薬にも使われるはと麦（薏苡仁）を麹にした「はと麦味噌」や発芽玄米を使用した「玄米味噌」。さらにお客様の要望に応えたオーダー味噌もご用意しております。 |
| 主要銘柄 | 穀平 吟醸味噌 |
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| 主要銘柄かな | こくへい ぎんじょうみそ |
| 住所 | 〒381-0201 長野県上高井郡小布施町小布施734 |
| 営業時間・定休日 | 9:00～18:00 元日のみ休み |
| Ｅメール | info@kokuhei.com |
| ＴＥＬ | 026-247-2134 |
| ＦＡＸ | 026-247-4761 |
| 販売場所 | 小布施本店 長野駅構内みどり信州くらうど 東急ライフ |
