| 手造り、天然醸造、無添加、生。ご注文頂いてからみそ桶よりはかり直送。創業文政4年（1821年）以来200年のお取り寄せ専門蔵元です。地元契約栽培大豆を始め、全ての商品に国産原料使用。料理人上がりの7代目がとことんこだわったお味噌を造り上げ、ご家庭でのお取り寄せからプロユースまで好みや料理のマッチングまでをご相談に乗りながら提案いたします。本当においしいものを探している方、料理のプロの方、是非お待ちしております。 ※試食／本店のみ（繁忙期、混雑時を除く） |
| 主要銘柄 | 奏龍みそ～なきりゅう～ |
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| 主要銘柄かな | なきりゅうみそ～なきりゅう～ |
| 住所 | 〒386-0404 長野県上田市上丸子991-1 |
| 営業時間・定休日 | 9:00～18:00 ほぼ無休（年末年始、お盆）、日曜日の発送はお休み |
| Ｅメール | mail@daikeimiso.com |
| ＴＥＬ | 0268-42-2054 |
| ＦＡＸ | 0268-42-2007 |
| 販売場所 | お取り寄せ専門蔵。 直売は本店、地元産直売所「あさつゆ」「マルシェ国分」他 |
