みそ蔵を探す
「信州みそ蔵発見」では、県内各地の蔵元の情報をご紹介。
有名な老舗から隠れた名蔵、見学や試食、食事、みそ造り体験ができる蔵元がこちらで検索できます。
蔵元をたずね、豊かなみその世界を巡る旅に出かけてみませんか？
高水エリア(高水味噌醤油工業協同組合)
蔵のまちとして有名な須坂市、葛飾北斎とゆかりのある小布施町をはじめとする高水地域は、典型的な内陸性気候ではっきりとした四季により育まれる豊かな自然が特徴です。
信州味噌を
使った
郷土料理
使った
郷土料理
鯉こく
五平餅
みそ天丼
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高水
信州の食文化を世界へ。そして未来へ。
有限会社ふくろや
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高水
皆の幸せを醸成する 五感で醸す マルヰ醤油
マルヰ醤油株式会社
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高水
蔵付き菌を大切にした玉造り 麹蓋による手造り麹 伝統を守る味噌づくり
加賀屋醸造
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高水
志賀高原の恵みを受けた、手づくり・無添加の天然味噌
有限会社 関谷醸造場
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高水
奥信濃の冷涼な気と清爽な地 伝統ある木樽仕込 「天然醸造味噌」
有限会社 穀平味噌醸造場
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高水
長野県産ナカセンナリ中粒仕込。昔ながらの天然醸造。
株式会社 松葉屋本店
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高水
味は中辛、色は少々赤めの香り豊かな本格的な田舎みそ
千日みそ
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高水
手作り麹と天然醸造の赤味噌にこだわり、造り続けております。
有限会社 土屋味噌醤油醸造場
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高水
国産原料100％・木桶仕込・天然醸造で本当のおいしさを追求。
糀屋本藤醸造舗
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高水
極力地元産原料を使用したこだわりの逸品を製造
有限会社 小林醤油店
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高水
長野県産契約栽培大豆、契約栽培米100％使用。
有限会社 塩屋醸造
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高水
㈲中村醸造場
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高水
㈱丸世醸造場
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高水
中野醤油㈱
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高水
㈲芋川糀店
