みそ蔵を探す
「信州みそ蔵発見」では、県内各地の蔵元の情報をご紹介。
有名な老舗から隠れた名蔵、見学や試食、食事、みそ造り体験ができる蔵元がこちらで検索できます。
蔵元をたずね、豊かなみその世界を巡る旅に出かけてみませんか？
諏訪エリア(信州諏訪味噌工業協同組合)
松本地域と並び味噌蔵の多い地域で、諏訪湖と周囲の山々の影響により独特の気候が作り出されており、日本有数の日照時間があり降水量の少ない地域です。
信州味噌を
使った
郷土料理
使った
郷土料理
鯉こく
五平餅
みそ天丼
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諏訪
2年以上熟成の天然醸造でつくる香り豊かなお味噌
伊藤味噌醸造店
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諏訪
「すわいち味噌漬けの素」はじめ、諏訪の味噌・漬物は花岡醸造
花岡醸造有限会社
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諏訪
今次大戦以前より変わらぬ製法でじっくり熟成で手づくり味噌
㈲ 山田醸造 本店
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諏訪
素材・味噌づくりにこだわり抜いた 本気の味噌づくり
山万味噌
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諏訪
杉の木樽仕込、天然醸造蔵、熟成発酵。丹精込めた味噌づくり
松亀味噌株式会社
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諏訪
明治5年創業。「ひと味ちがうタケヤみそ」
株式会社竹屋（タケヤ味噌会館）
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諏訪
創業160余年。浮き糀の淡い甘味のみそを味わいください
㈲糀屋今井本店
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諏訪
明治22年から麹を作り続けている老舗麹専門店の若宮糀屋です。
若宮糀店
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諏訪
家族で営む小さな蔵 代々手造りで天然醸造の味噌を守り続ける
㈴ 丸五柏屋商店
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諏訪
㈱大津屋
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諏訪
関味噌醸造所
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諏訪
諏訪味噌醸造㈱
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諏訪
山高味噌㈱
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諏訪
㈲丸井伊藤商店
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諏訪
ひかり味噌㈱
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諏訪
ひかりみそかぶしきがいしゃいいじまぐりーんこうじょう
ひかり味噌㈱飯島グリーン工場
